La pericolosità di nitriti e nitrati

Eccellente disamina di Nicola Camera su nitriti e nitrati, sostanze di cui sono ricchi gli insaccati. Spesso chi si dedica al bodybuilding tende ad innalzare questa categoria merceologica a regina dei propri spuntini (onestamente, quanti quintali di fesa di tacchino e bresaola avete mangiato, nell'ultimo anno?), pensando ingenuamente che l'accoppiata pochi grassi e tante proteine sia sinonimo di salutare. Gli affettati saran pure pratici, buoni (per il palato, almeno!), facili da trasportare, economici (opzione che però non sfiora minimamente la bresaola), ma vale davvero la pena inserirli in pianta stabile nella propria alimentazione? Di sicuro, è sempre la dose che fa il veleno ma, nel dubbio, a mangiare nella maniera meno "artefatta" possibile non si sbaglia mai.

NITRITI E NITRATI... stiamo lontanoDistinguiamo:Nitrati di sodio (E 251) Nitrato di potassio (E 252)Nitriti di...
Posted by Mission Evolution Sport on Sabato 5 ottobre 2013